Легендарное блюдо русской кухни — Бефстроганов из старой поваренной книги

С любым гарниром божественно!

Ингредиенты:

• Говядина — 600 г
• Лук — 2 головки.
• Сметана — 250 г
• Мука — 30 г
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Петрушка — 20 г
• Растительное масло — 40 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Укроп — 20 г

Приготовление:

Говядину нарезаем поперек волокон на кусочки, толщиной 1,5-2 см.

Отбиваем кусочки мяса до толщины 0,5-1 см и нарезаем соломкой.

Лук нарезаем полукольцами, слегка обжариваем в масле до полу прозрачности.

Мясо солим и перчим.

Добавляем к луку мясо и жарим на сильном огне минут 5-6, помешивая.

Когда мясо обжарится, добавляем к нему муку, перемешиваем и жарим еще пару минут.

Добавляем в мясо сметану, размешиваем и кипятим пару минут.

Посыпаем мясо рубленной зеленью и подаем с картофелем.

Приятного аппетита!

Источник:coocook.me