Яркая и аппетитная закуска из сладкого перца с пикантной остринкой

Перчик просто супер!

Ингредиенты:

• болгарский перец — 1 кг
• лук — 1 головка
• зелень — 100 грамм
• острый перец — 1 штука
• чеснок — 3-4 зубчика
• острый перец по вкусу
• черный перец по вкусу
• оливковое масло по вкусу

Для маринада:

• сахар — 3 ч. л.
• соль — 3 ч. л.
• уксус 5% — 5 ст. л.

Приготовление:

Запекаем сладкий перец в духовке под грилем или просто до готовности перца.

Помещаем перец в целлофановый пакет на 15-20 минут, чтобы перцы легко очистились от кожицы.

Маринуем лук: к луку порезанному полукольцами добавляем по 3 ч.л сахара и соли, 3 ст.л  5% уксуса и добавляем немного воды, чтобы маринад покрывал лук, перемешиваем.

Очищаем перец от кожицы и семян. Нарезаем длинной соломкой.

Добавляем к перцу нарезанный острый перец, маринованный лук (слив маринад), натёртый на мелкой терке чеснок, рубленную зелень петрушки и укропа, 2 ст.л 5% уксуса, соль, чёрный перец и оливковое масло по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник:coocook.me