четверг, 26 апреля 2018 г.

Быстрое сало, практически едим сразу: теперь не жду, готовлю только так!


Нежнее не бывает!

Ингредиенты:

  • грудинка
  • соль — стакан,
  • сахар — полстакана,
  • перец горошком,
  • лавровый лист — 3-4 штуки,
  • гвоздика
  • немного семян горчицы

Приготовление:

Стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздику и немного семян горчицы заливаем литром воды.

Ставим кастрюлю на огонь, размешиваем, когда закипит снимаем с плиты и остужаем.

Грудинку моем, срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки.

Грудинку укладываем в остывший рассол и оставляем при комнатной температуре 12-24 часа.

Затем убираем в холодильник на сутки.

Сало готово! Добавляем мелко рубленный чеснок и специи, которые вам нравятся, оборачиваем в салфетку чтоб грудинка отдала остатки рассола.

Приятного аппетита!

Источник:coocook.me

Комментариев нет:

Отправить комментарий