Запеканка из цветной капусты

Запеченная капуста с сыром — это не только полезно, а еще и быстро и уж точно вкусно, поверьте!

Рецепт очень простой, не требует особых кулинарных навыков и специального инвентаря. Калорийность блюда умеренная, так как ни теста, ни жирных сливок в нём нет. А чтобы сделать запеканку еще более диетической, замените моцареллу соевым сыром тофу.

Ингредиенты

• Цветная капуста1 шт.
•  Яйцо2 шт. 
• Орегано0,5 ч. л. 
• Чеснок2 зуб. 
• Соль по вкусу 
• Черный перец (молотый) по вкусу
•  Моцарелла500 г
•  Петрушка по вкусу

Приготовление

1. Капусту натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте яйца, орегано, соль, перец по вкусу и чеснок, пропущенный через пресс.
2. Моцареллу натрите, отставьте в сторону примерно 100 г, а остальную часть добавьте к капусте. Перемешайте. 
3. Выложите массу ровным слоем на смазанный противень и запекайте 25 минут при температуре 170 градусов. 
4. Достаньте запеканку, посыпьте оставшейся моцареллой и снова отправьте на пару минут в духовку.

Остается нарезать запеканку на хрустящие ломтики, украсить зеленью и наслаждаться! Очень сырно, очень нежно... Скорее поделитесь рецептом с друзьями!

Источник:sovkusom.ru