Скумбрия-гриль с лимоном

Что же приготовить на природе? Мы предлагаем разнообразить меню для пикника!

Ингредиенты на 4 порции:

· 4 мороженых скумбрии
· 1 лимон
· 1 луковица
· сушеный или свежий базилик
· перец
· соль

Приготовление:

1. Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. 
2. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить.
3.  В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.
4. Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. .
5. Оставляем мариноваться хотя бы на 3-4 часа, можно и дольше.
6.  Выкладываем на решетку и жарим, периодически переворачивая, минут 15-20.
7. Подаем с овощами!

Приятного аппетита!

Источник:coocook.ru