Правильно говорят, что в зимнюю пору организму просто необходима горячая, жирная и сытная пища. На ум сразу приходит с десяток разнообразных рецептов.
Но есть ли среди них рулька? Чтобы приготовить вкусные вторые блюда, хозяйки покупают мясистую заднюю рульку (в ней меньше кости), в то время как передняя идет на приготовление холодца или супа. Если на рынке вам приглянулся именно первый вариант, приготовьте особый рулет.
Это настоящий мясной деликатес на каждый день. Сама рулька стоит не так много, а значит, блюдо не просто вкусное, а еще и очень бюджетное. Приготовить ее можно даже в том случае, если особого опыта работы с таким продуктом на кухне у вас нет. Никто даже не догадается, что вы — новачек!
Ингредиенты
- Свиная голяшка1–1,5 кг
- Куриная грудка100–150 г
- Чеснок2 зуб.
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода3 л
- Лук4 шт.
- Морковь2 шт.
- Лавровый лист2 шт.
- Черный перец (горошком)6–8 шт
Приготовление
- Начните с приготовления отвара. Залейте водой очищенную морковь (крупно нарезанную), а также разрезанный на 4 части лук (вместе с шелухой). Кипятите на медленном огне около 30 минут.
- Возьмитесь за рульку. Удалите кость. Мясо отбейте. Обязательно посолите и поперчите его. Посыпьте сверху измельченным чесноком. Хорошо разотрите всё руками.
- Нарежьте сырую морковь тонкими пластинами. Выложите овощ на мясо.
- Нарежьте куриную грудку пластинами. Выложите сверху на морковь.
- Теперь сверните рулет. Скрепите его нитками.
- Достаньте овощи из отвара. Добавьте 3 ст. л. соли.
- Поместите рулет в кастрюлю с отваром. Если нужно, долейте воды.
- Варите 3 часа с момента закипания.
- После отставьте остывать и нарежьте кусочками.
Помимо вышеуказанных специй вы всегда можете добавить свои любимые. Не забывайте и об ароматных травах. Пока многие просто запекают рульку, вы просто обязаны сварить потрясающий рулет — не менее вкусный и сочный.
Спешите проверить и друзьям рассказать
Источник:sovkusom.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий