Запеченные баклажаны с грибами и перцем.

Лучшее блюдо из баклажанов!

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 штуки
• шампиньоны — 250-300 грамм
• красный перец — 2 штуки
• чеснок — 1-2 дольки
• сыр — 100 грамм
• сливки — 100 мл
• соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем кубиками и замачиваем в соленой воде на 15 минут.
2. Грибы нарезаем и обжариваем их в небольшом количестве масла на сковородке.
3. Нарезаем перец кубиками.
4. Нагреваем в сковородке пару столовых ложек масла, добавляем туда раздавленный чеснок и отжатые баклажаны. Обжариваем баклажаны с чесноком около 10 минут.
5. Выкладываем баклажаны в форму для запекания первым слоем, солим, перчим. Следом выкладываем перец, снова солим и перчим. Затем кладем грибы.
6. Смешать сливки с мелко нарезанной зеленью и заливаем овощи, сверху посыпаем тертым сыром.
7. Запекаем при 200 С в течение 30-40 минут.

Подаем посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Источник:coocook.me