Вкуснейшее суфле из шпината

Из шпината готовят множество блюд: супы, пироги и салаты. Сегодня предлагаем вам интересный рецепт суфле, который придется по вкусу всем почитателям  «короля овощей». 


Шпинат доступен круглый год: зимой — мороженый, летом и весной — свежий, прямо с грядки.

Ингредиенты:

• 2 ст. шпината нарезанного
• 1\4 ст.масла сливочного
• 1\4 ст. муки (спельта)
• 1\2 ч.л. соли
• 1\8 ч.л. перца
• 1 ст. молока
• 2 ст.л. лука нарезанного
• 1\2 ч.л. соли
• 1\8 ч.л. ореха мускатного молотого
• эквивалент 3 яиц
• 1\4 ч.л. соуса тартар

 Как приготовить:

1. В блендере измельчите шпинат, вылейте всю оставшуюся от него жидкость.
2. Разогрейте духовку 170С. Смажьте форму для выпечки.
3. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте муку, перемешайте. Добавьте 1\2 ч.л. соли и 1\8 ч.л. перца. Постепенно добавьте молоко, мешайте. Как только масса загустеет и начнёт закипать, уберите с огня. Добавьте нарезанный лук, 1\2 ч.л. соли и мускатного ореха.
4. В стеклянной миске смешайте заменитель яйца и соус тартар. Смешайте со шпинатной пастой. Выложите массу в форму для выпечки. Добавьте некоторое количество воды. Запекайте в духовке 50-60 минут. 

Готовьте с любовью!

Источник:econet.ru