5 вариантов приготовления скумбрии, очень вкусно и полезно!

1. Диетический обед: запеченная скумбрия
🔸на 100грамм — 172.27 ккал🔸Б/Ж/У — 15.73/10.95/2.83🔸



Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая- 3 шт.
• Горчица — 3 ч.л.
• Йогурт 0% — 3 ч.л.
• Соль- по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги.
2. Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).
3. Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре — около 180 градусов.
4. Если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.

2. Скумбрия, запечённая с овощами
🔸на 100грамм — 107.52 ккал🔸Б/Ж/У — 9.36/6.53/3.11🔸

Ингредиенты:

• Скумбрия 300 г
• Лук репчатый крупный 1 шт.
• Морковь крупная 1 шт.
• Помидор крупный 1 шт.
• Лимон 1/2 шт.
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
2. Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.
3. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
4. Все овощи перемешайте вместе.
5. Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.
6. Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.
7. Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.
8. Часть подготовленных овощей положите в брюшко.
9. Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.
10. Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.

3. Запеченная скумбрия с апельсином
🔸на 100грамм — 102.38 ккал🔸Б/Ж/У — 8.26/5.76/4.62🔸

Ингредиенты:

• Тушка скумбрии — 1 шт
• Апельсин — 0,5 шт
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Посолить, добавить специи по вкусу.
2. Апельсин нарезать дольками/кружочками и выложить на рыбу.
3. Завернуть скумбрию в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 мин.
4. После открыть фольгу и ещё подрумянить рыбу на 5 мин.

4. Запеченная скумбрия в йогуртовом соусе, приготовь на ужин!
🔸на 100грамм — 87.11 ккал🔸Б/Ж/У — 7.53/4.25/5.09🔸

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 150 г натурального йогурта
• 1 луковица
• сок 1/2 лимона
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
2. Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
3. Разогреть духовку до 180 С.
4. Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.
5. Подавать лучше всего с овощами и чесночным соусом.

5. Скумбрия к ужину: очень простой рецепт
🔸на 100грамм — 45.5 ккал🔸Б/Ж/У — 3.47/2.2/3.47🔸

Ингредиенты:

• Скумбрия (средняя) 1 шт.
• Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
• Соль 5 ст. л.

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Приятного аппетита!

Источник:coocook.me