Лимонное пирожное (торт)

Лимонное пирожное (торт)

Ингредиенты

• Сливочное масло — 80 г.
• Сахар — 80 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Тертая цедра одного лимона
• Мука — 250 г.
• Порошок для печенья (или мягкое любое песочное печенье) — 0,5 пачки

Для крема:

• Сок из 2 лимонов
• Мука — 40 г.
• Сахар — 280 г.
• Молоко — 1 литр
• Яичные белки — 3 шт.
• Орехи грецкие или миндаль — горсть.

Способ приготовления

Шаг 1 Сливочное масло, сахар и яйцо перемешать, мешать в течении 15 минут. Затем, не переставая мешать, добавить тертую лимонную цедру и перемешанную с порошком для печенья муку (или можно раскрошить печенье в муку). Хорошо все перемешать.

Шаг 2 В противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, уложить тесто и выпекать до готовности. Остывший корж покрыть толстым слоем лимонного крема и посыпать сверху молотым орехом или миндалем.

Шаг 3 Приготовить крем: лимонный сок, муку и сахар хорошо размешать в холодном молоке и сварить из этих продуктов на умеренном огне, непрерывно помешивая, густой крем. Посуду с готовым кремом снять с огня и осторожно домешать к нему взбитые в крепкую пену белки.

Шаг 4 Торт поставить в холодильник на 1-2 часа. Украсить по своему желанию.

Шаг 5 Затем разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Источник:vrutmilife.com