Салат «Печёнкин»

Праздники на носу. Хочется и потчевать, и удивлять, и чтобы денег осталось столько, чтобы до конца месяца продержаться. Знакомая ситуация? Вы не одиноки в своих желаниях.  Ловите предпраздничный подарок от нас — рецепт салата «Печёнкин».

Нежную куриную печень нужно уметь готовить так, чтобы она не получилась сухой и невкусной. Просто пожарить ее недостаточно. А вот если сначала пожарить, а потом соединить с другими вкусными продуктами в одном блюде, закуска получается потрясающей. Пробуем?

Ингредиенты

• Куриная печень350 г 
• Лук1 шт.
•  Морковь1 шт.
•  Яйцо3 шт. 
• Маринованные огурцы3 шт.
•  Чеснок3 зуб. 
• Твердый сыр100 г
• Майонез по вкусу
•  Соль по вкусу
•  Укроп1/2 пуч. 
• Листья салата4 шт. 
• Подсолнечное масло3 ст. л.

Приготовление

Сварите печень в подсоленной воде. Достаньте из горячей воды и отставьте в сторону остывать.

Сварите яйца в подсоленной воде. Очистите от скорлупы и натрите на терке. Натрите на терке маринованные огурцы, а также твердый сыр.

Очистите лук. Помойте его и измельчите. Обжарьте лук до полупрозрачности на подсолнечном масле. Натрите на терке морковь. Отправьте овощ к луку. Обжаривайте до полной готовности моркови.

Измельчите чеснок и отправьте его на сковороду к овощам. Смешайте и жарьте 1 минуту. Выложите овощи со сковороды в миску. Нарежьте печень соломкой.

Возьмите плоскую круглую тарелку. Промойте и обсушите листья салата. Застелите ими дно тарелки. Смажьте их небольшим количеством майонеза

Поверх майонеза выложите куриную печень. Смажьте ее майонезом и посолите. Дальше слои идут в такой последовательности: маринованные огурцы, обжаренные овощи, майонез, яйца, майонез, тертый сыр.

Отправьте салат в холодильник, дав ему время пропитаться. Перед подачей украсьте веточками укропа.

Я всегда использую немного больше сыра, а после и его смазываю домашним майонезом. Калорийно, спорить не будем. Но если вы целый месяц сидели на диете, чтобы влезть в красивое платье, в праздничный вечер можно позволить себе разные вкусности. А в данном случае поверьте, салат действительно вкусный. Сохраните на своей страничке — пригодится.

Источник:sovkusom.ru